[器具] 鑄鐵鍋煎蛋有黑渣渣- 看板cookclub

2017年3月13日 — 猜猜看～沒有上油的生鐵鑄鐵鍋是什麼顏色的呢？答案是：灰白色（不過主要還是黑色，只是帶有一點灰灰的感覺）；不過，一旦噴上植物油並進爐燒炙 ...

鐵鍋抹油後用紙巾擦會有點黑黑是正常的，那是鐵鍋的碳。只要料理時不會出現黑黑的情況就可以了。可以煎顆蛋試試，只要蛋沒有黑就是正常的唷！

2016年10月5日 — 請問萬能花友，我的lodge鍋不管哪一個，只要煎蛋，上面都會有這樣黑黑的點點，在鍋裏放得越久點點顏色越深越大，估計是鍋子的油膜脫落。

請問萬能花友，我的lodge鍋不管哪一個，只要煎蛋，上面都會有這樣黑黑的點點，在鍋裏放得越久點點顏色越深越大，估計是鍋子的油膜脫落。我通常冷鍋冷油煎。

2021年3月31日 — 最近買了一個柳宗理鑄鐵鍋,已經使用3-4次了,煎蛋還是會黑黑的,雖然有上網查過這是可食用的碳化物,但心裡難免會有疙瘩,真的對人體無害嗎?

2018年5月13日 — 最近在宜得利買了個鑄鐵鍋想要來煎牛排買來之後也跟著youtube的教學認真刷過到沒有黑水然後三潤三燒可是在炒菜跟煎蛋的時候都還是會有小小小小的黑渣 ...